Lihamyllyn osat

Joissakin gastronomiakodissa asianmukaiset välineet ovat tarpeen. Tämän on oltava tehokas ja ammattimainen laite. Sen on täytettävä molemmat elintarvikkeiden kanssa kosketuksiin liittyvät tarpeet, jotta heidän kanssaan valmistetut elintarvikkeet olisivat kuluttajille hyviä ja turvallisia. Tällaisella laitteella tulisi olla hyvät todistukset, jotka todistavat hyväksymisen kosketukseen ruuan kanssa.

Yksi tärkeimmistä gastronomiaan liittyvien yritysten valtalaitteista on lihanjalostustarvikkeet. Esimerkki tästä voi olla ammattimainen ja toimiva lihajauho, ts. lihamylly. Tämän mallin työkaluja käytetään laajalti lihavarastoissa tai jopa gastronomiakerhoissa, kuten ravintoloissa.

Lihan jauhamiseen tarkoitetut "susit" on yleensä valmistettu kauniista ruostumattomasta teräksestä. Tämän ansiosta teräs on korroosionkestävä, ja sen sisältämät eri yhdisteet eivät pääse ruokaan. Lihamyllyn on myös annettava riittävä suorituskyky, joten tietyn määrän lihaa on jauhettava tehokkaasti tietyn ajanjakson aikana. Se sisältyy yleensä kiloon tunnissa. Suuri suorituskyky on sitä tärkeämpää, mitä enemmän asiakkaita myymälä tai ravintola palvelee. Täällä on paikka ja monia ruokia ja niiden muotoja, etenkin seulan ja rungon kammioiden mitat. Suunnittelun tulisi varmistaa laitteen poikkeuksellinen vakaus. Monissa gastronomiaan liittyvissä paikoissa on tärkeää sisällyttää vakiovirransyöttö 230 V: n pistorasiasta.

Äärimmäisen yksityiskohtainen on kysymys helposta koneeseen pääsystä hyvästä puhdistuksesta. Olennaista on avoimempi ja toimivampi palvelu. Jos ruumiin jauhamiseen tarkoitettu susi on rakenteeltaan modulaarista ja pääsy lisävarusteisiin (esim. Erityyppisiä suodattimia on hyvä, pystyt mukauttamaan koneen nopeasti tarpeisiisi. Se on myös syytä esiintyä todistettujen valmistajien keskuudessa, koska silloin sen ei pitäisi olla ongelma muiden lisävarusteiden saannin, samoin kuin erikoistuneiden huolto- ja korjauspalveluiden saannin kanssa.